In Boschveld lukt het de meeste mensen al behoorlijk goed om gezonde keuzes te maken als het gaat om eten. Dat kan gaan over plannen, kopen of koken van eten. Dit samen noemt men 'voedselvaardigheid'. Het heeft niets te maken met motivatie, maar eerder met praktische zaken zoals tijd, kennis of toegang tot gezonde en betaalbare producten. (Poelman et al., 2018*).
Uit het onderzoek van de HAS green academy blijkt dat 77% van de bewoners uit Boschveld, die hebben meegedaan aan het onderzoek, voedselvaardig zijn. Toch blijft er altijd ruimte voor groei. Een aantal bewoners wil actief aan de slag. Denk aan leuke en toegankelijke acties rondom voeding. Want wie nóg handiger wordt met gezonde voeding, merkt vaak al snel verschil in energie, welzijn én gezondheid. Je voelt je fitter! En dat kan op de lange termijn zelfs bijdragen aan het verlagen van zorgkosten.
Goed nieuws: een aantal bewoners van Boschveld wil actief aan de slag met gezonder eten. Er is vooral interesse in leren koken met verse producten, meer weten over ingrediënten en beter begrijpen welke stoffen we liever vermijden, zoals pesticiden en E-nummers. Daarnaast doen mensen dit het liefst samen, in een groep.
De resultaten van het onderzoek laten niet alleen zien waar de buurt nu staat, maar geven ook richting aan hoe de buurtbewoners samen kunnen groeien. De uitkomsten worden gedeeld met de gemeente, om te laten zien dat er een groep is met interesse om hun voedselvaardigheden te verbeteren. Hopelijk kunnen hierop leuke acties ingezet worden. Denk bijvoorbeeld aan workshops over gezond en betaalbaar koken, inspirerende voorlichtingen op scholen en buurthuizen, of betere toegang tot verse producten in de buurt. Zo wordt samen gezond eten toegankelijker én leuker.
Dit onderzoek is uitgevoerd door studenten van de HAS green academy, met als doel inzicht te krijgen in hoe het staat met de voedselvaardigheden in verschillende Bossche buurten. Want gezonde keuzes beginnen bij kennis, én bij kansen. Voor het volledige onderzoek zijn niet alleen de resultaten uit Boschveld meegenomen, maar ook die uit zes andere buurten. Door deze gegevens te combineren, kunnen er onderbouwde en betrouwbare conclusies worden getrokken.
* Poelman, M. P.-F. (2018, juni 18). Towards the measurement of food literacy with respect to healthy eating: the development and validation of the self perceived food literacy scale among an adult sample in the Netherlands. Opgeroepen op februari 24, 2025, van Pubmed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29914503/
Auteur: Pien Verbeek, Lynn van Rens, Lieke Rombout en Nienke Bosma
